破壁机集合了榨汁机 、豆浆机 、冰激凌机 、料理机、研磨机等产品功能，完全达到一机多用功能，可以瞬间击破食物细胞壁，释放植物生化素的一种机器。
破壁机之所以能把食物打成粉未，在于采用了超高速电机，带动不锈钢刀片，在杯体内对食材进行超高速切割和粉碎，从而打破食材中细胞的细胞壁，将细胞中的维生素、矿物质、植化素、蛋白质和水分等充分释放出来。
虽然听起来很高级，但是简化来就一句话：破壁机就是通过超高转速切割食材打破细胞壁的一种机器。
破壁机能把干米打干粉，而且效果非常好。破壁机的转速很快，磨出来的粉超级细腻，颗粒均匀而且不用太多繁琐的操作，只需要选好材料，然后调节到正确的转速，就可以将各类食材或药材磨成粉。不过用破壁机打干粉时，特别要注意的是食材不能太潮湿，否则效果就不好。
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