1. 平菇翻料机
粪草培养料的堆制 堆制培养料的目的，主要是通过高温发酵，以达到分解粪草成分，消除臭味，疏松粪肥，杀死害虫和杂菌，以供蘑菇生长需要。 培养料的配方 培养料配合的比例和种类，直接关系到堆制发酵过程中微生物繁殖的好坏。培养料配制得合理，发酵进程就快，料堆温度高，材料分解得也好，发酵结束时得到的将是优质、适熟的蘑菇培养料，丰收就有了可靠的物质基础。在配制蘑菇培养料时，必须考虑到材料的碳氮比(C/N)。正常培养料堆制前的碳氮比在30～32:1之间。通过堆制发酵，碳氮比值不断发生变化，至发酵结束时，优质适熟的蘑菇培养料的碳氮比值应该是17～18:1之间。如果堆制前培养料中含氮量低于1.2％，则材料发酵不好；含氮量太高，则微生物会“进攻”含氮丰富的化合物作为碳源，而多余的氮以氨的形式游离出来，结果培养料就会产生强烈的氨臭。游离氨的浓度太大，会杀伤蘑菇菌丝。因此，在堆料时，粪草的比例必须适当，一般粪草比例以6:4为好，切不可盲目乱加氮肥。 计算培养料的碳氮比时很简单，将培养料中的各种物质的含碳量相加，所得总碳量被物质中的总氮量除之，就可得出其碳氮比值。 一个好的配方，应该能满足蘑菇的各种营养要求，获得高产稳产，且原料价格低廉。下面是生产中各地采用的粪草培养料的配方，可供选择。 (1)按111m2用料计算，稻草1487kg，干牛粪1912kg，硫酸铵20kg，菜籽饼75kg，人粪尿25kg，过磷酸钙50kg，石膏50kg。 (2)按111m2用料计算稻草1487kg，干牛粪1487.5kg，尿素15kg，过磷酸钙35kg，石膏50kg，石灰25kg。 (3)按111m2用料计算干牛粪1767kg，稻草土1061kg，大麦杆707kg，花生饼粉166kg，木灰35kg，过磷酸钙41kg，尿素21kg，石膏62kg，石灰41kg。 (4)牛、马、猪粪58％，稻草或草40％，石膏粉1％，过磷酸钙l％，料水比1:1.4～1.6。 (5)稻草或麦草58％，牲畜粪38％，饼类(豆饼、花生饼和棉籽饼)3％，尿素1％，料水比1：1.4。 (6)稻草100kg，畜类10kg，尿素1．2kg，石膏1kg～2kg，料水比1：1.4～1.6。 (7)麦草1000kg，干鸡粪80kg，石膏75kg，水1800kg。 (8)稻草(麦草)500kg，牛粪500kg，棉籽饼(或豆饼)20kg～22kg，尿素3．5kg，硫酸铵7kg，过磷酸钙14kg，碳酸钙15kg，水1500kg～1800kg。 (9)稻草(麦草)350kg，干猪粪(牛、马粪)700kg，棉籽饼(豆饼、菜籽饼)40kg，尿素6kg，过磷酸钙20kg，碳酸钙15kg，鸡粪1.40kg，水1700kg～1900kg。 (10)稻草(麦草)600kg，干猪(牛)粪400kg，棉籽饼(豆饼)25kg，尿素4kg，硫酸铵7kg，过磷酸钙16kg，碳酸钙15kg，水1700kg。 培养料的堆置 蘑菇培养料的堆制发酵是栽培成败的一个至关重要的因素，堆制发酵得好，就能得到优质的培养料，否则得到的培养料理化性质差，材料分解的不足，可供蘑菇利用的养分不多。 堆料前的准备 首先要选择地势较高，背风向阳，靠近菇房和水源的地方作为堆料的场地。地面要求平整、坚实，防止泥块混入料内，四周开好排水沟。堆料前应将材料进行预处理。通常在堆料前一天，将湿猪粪、干牛粪混合(牛粪类晒干后要粉碎)，再用粪水或清水拌透，使其含水量达65％～70％。简单的检查方法是用手抓一把牛粪，用力一捏，以能看到水从指缝中渗出而不会滴下来为度。草应铡成20cm～25cm的长段，用畜尿、清粪水或清水浸泡12～14小时，小麦杆吸水性较差，应浸泡24～28小时，使草吸足水分，捞起，沥去多余的水份。如加豆饼、菜饼、蚕粪等，都要提前一天浸泡，堆料时分层准备。 堆料 蘑菇培养料堆制的时间，一般在播种前1个月左右，根据蘑菇对温度的要求，一般在9月份进行播种，气温较适宜，这样堆制时间应安排在7、8月份进行。堆制时，先在地面铺一层约2.3m宽，13cm～17cm厚的草(长度不限)，草上铺一层3cm～5cm厚的粪肥，粪草要铺平。一层草，一层粪，各铺12～15层，堆高1.5m。最上面一层用粪全面覆盖。料堆上下要求垂直，堆顶成龟背形。在堆制过程中，要边堆边浇水，一般从第二、三层开始浇，堆一次草、浇一次水，视粪草含水量多少而决定浇水多少。下层少浇些，上层多浇些。堆好后，料周围应有少量水流出。最后在料堆上面盖芦苇草帘(或稻草帘)或者塑料薄膜，以保温保湿，防日晒雨淋。 翻堆 为了使培养料发酵均匀，需经常进行翻堆。翻堆的目的是通过每次对粪草的翻动，改变堆内空气条件，调节水分，散发废气，促进有益微生物的不断生长繁殖，从而进一步发酵，再次升高堆温，使培养料养分加速转化和分解，并利用堆温消灭杂菌和害虫。 翻堆的作法是把下面的料翻到上面，中间的料翻到外面，四周的料翻到中间，把粪草充分抖松，使其均匀一致。在培养料堆制过程中，由于前期草料未能腐熟，料堆通气好，堆温下降慢。后期通过腐熟，料堆结实，通气差，料温下降快。因此在翻堆时需采取相应措施，水分掌握先湿后干，堆形采取先大后小，间隔时间先长后短。从堆制到进房，一般翻堆4～5次，每次间隔时间正常是7，6，5，4，3天，但。具体的翻堆次数还应根据料堆温度等情况灵活掌握。堆料结束后，料内要插入温度计，每天查看数次，了解发酵是否正常。 第一次翻堆：通常建堆第二天堆温即上升，早晨或晚上可看到料堆顶部冒水蒸汽，第三天料温可达75℃左右，6天后料温下降，这时便应进行翻堆。若堆料2～3天，局部地方不冒水蒸汽，说明料太干，应在干的地方适当浇水。若料温在60℃以下，说明料堆发酵不好，应提前翻堆。并查明原因，采取措施。如因料太干而温度不高，要补充水分；若堆内水分过多，翻堆应放在晴天，以散发多余的水分；如因粪草在贮藏过程中已经霉变而发酵，料温上不去，应及时补充新鲜的粪草。 翻堆时要浇足水分(料中如养分不足可浇粪水)。第一次翻堆时，料中水分以掌握在紧握一把料能滴下6～7滴水为宜，一般石膏、碳酸氢铵、尿素或饼肥等添加物应在这次翻堆时均匀加入。 第二次翻堆：第一次翻堆后6天左右，堆温由75℃左右开始下降，就需进行第二次翻堆。这次堆宽可缩至2m，高度不变，翻堆时加水不可多，用手挤一下料，能滴下4～5滴水即可，过磷酸钙可在此时翻堆时加入，并要防止料堆淋雨。 第三次翻堆: 第二次翻堆后5天可进行第三次翻堆。这次堆宽应缩至1.6m，高度不变，这时粪草已变软腐熟。在翻堆时应尽量把粪草抖松，防止厌气发酵。为了使料呈微碱性，每111平方米栽培面积的培养料可加石灰粉50kg～75kg。若料湿边翻边撒石灰粉；若料干可浇石灰清水。料内水分以紧握料能滴下2～3滴为宜。 第四次翻堆：第三次翻堆后4天左右就应进行第四次翻堆。这次翻料要进一步把粪草抖松，增加通气，促进发酵，若料的成熟度已适中，应着重调节好进房时所需的水分，以手紧握培养料，指缝间有水而不滴或滴下一滴为好。如料过湿，要翻开晾晒，散发多余水分，重新堆好；如料过干，要适当加水调节。如料中氨气较大，可在每111m2栽培面积的培养料中加过磷酸钙15kg～25kg。氨气少的加3kg～5kg，以中和氨气。培养料水分适宜的，过磷酸钙可采取分层撒入的方法，料干的可配成溶液喷洒。 第五次翻堆：第四次翻堆后，如达到进房要求，堆制2～3天后即可进房。如料偏生，需进行第五次翻堆。这次翻堆除充分抖松粪草，促使均匀发酵外，料堆形应改为2.3m宽，1.5m高，缩短长度，减少料的表面积，这样堆好后两天即可进房。 培养料进房要求：颜色棕褐色，无臭味，草长10cm～15cm，一拉即断，粪草均匀，料疏松，pH值6.8～7.5。 （2）合成培养料的堆制 合成培养料即不用粪肥堆制的培养料。但光用稻、麦草也不宜栽培蘑菇，因为柴草虽然含有有机碳，但缺少氮素营养。如蘑菇培养料的碳与氮比例30：1，而稻草含碳与氮的比值是71：1，这样的比例显然是不合适的，因此必须填加一定量的含氮辅助料，如尿素、硫酸铵等，以提高堆肥的含氮量，降低碳氮比。 培养料的配方 合成培养料添加的氮素的数量，要根据柴草和氮肥种类而定。如50kg稻草含碳量为22.8(50 X 45.6％)kg。配制成碳氮比为30：1的培养料需有0.7kg的氮(22.8÷30)，除去50kg稻草中原含氮素0.31kg(50 X 0.63)尚需添加氮素0.44kg。因此需要尿素0.95kg(含氮量为46％)，或硫酸铵(含氮量为21％)2kg。另外，除了适当比例的碳氮营养外，还需添加一定量的磷、钙等营养元素，所以在合成堆肥中，需1％～2％的过磷酸钙等化学肥料。 现介绍几种合成培养料的配方： ① 干草2500kg～2750kg，菜籽饼150kg，尿素25kg，硫酸铵40kg，过磷酸钙75kg石膏75kg，石灰粉50kg。 ② 稻草1500kg，元麦草1000kg，尿素50kg～55kg，石膏60kg，过磷酸钙50kg，石灰粉50kg。 以上两配方均按111m2栽培面积计，菇床料厚16.6cm。 ③ 稻草100kg，尿素1kg，硫酸铵2kg，过磷酸钙3kg，碳酸钙2.5kg，水200kg。 (4)稻草100kg，尿素1.2kg，过磷酸钙0.5kg，水200kg。 培养料的堆制 合成培养料的堆制方法和粪草相似，所不同的是堆制前草料要预湿建堆时就应加入尿素、硫酸铵和过磷酸钙，翻堆一般也是五次。由于柴草透气性好，料温上升慢，建堆和翻堆可用脚踏实，料四周和堆顶最好用薄膜和草帘覆盖，以利增加料内温度加速发酵，一旦达到腐熟标准，就应及时进房。 （3）培养料的二次发酵技术 培养料的二次发酵技术，是当前国内外蘑菇高产栽培普遍采用的新技术。它和前面历介绍的方法的不同点在于把发酵过程分成两个阶段。第一阶段也称为“前发酵阶段”，堆制方法和前面介绍的方法(一次发酵法)相同，但是堆制的时间比较短，通常只有12～13天， 翻堆2～3次。第二阶段也称“后发酵阶段’’或称“二次发酵”。培养料进行“二次发酵”时需要加温，保持4～6天后降温，再进行播种。 室外前发酵 建堆方法与常规相同。水分掌握湿透、少调的原则。辅助料的添加，尿素可在堆料时放入，石膏粉、石灰粉在第一次翻堆时加入，过磷酸钙在第二次翻堆时加入。堆期11～13天，翻堆3次，间隔时间一般是4天，3天，3天。第三次翻堆后，隔1天可进房，进行后发酵。在翻堆的时间上可不受天数限制，料堆内温度达70℃以上，即可翻堆。 室内后发酵 搞好室内后发酵，是蘑菇高产的关键。在完成室外培养料前发酵后(即第三次翻堆后两天)，应趁热速将培养料搬进菇房的床架上，每层厚度16.5cm～20cm，从最上层逐层次往下层填入床架内，料面要平，然后关闭菇房的门窗及抽风筒，当床上培养料继续发酵升高床温时，通入蒸汽或用炭灶加温，在两小时内将料温提高至60℃～65℃，保持2小时，然后小量通风，使料温逐渐降至为52℃，保持4～5天。这一过程称为培养料室内后发酵。在整个后发酵中，料温不宜高于65℃，但要有灵活适当的通气，使菇房内有适当的氧气，供有益微生物的活动，进床的培养料要均匀，铺的厚度要一样，要疏松，料面要平整，便于后发酵一致。培养料进床整理好后，将菇房门窗关闭24小时，使房内热空气对流，当料温上升后，才开始输送蒸汽加热，这样能使后发酵期间有益微生物活动，有利于后发酵的正常进行。在认真做好前发酵的前提下，一般掌握后发酵在50℃～52℃，4～5天。经后发酵后一般料温让其自然逐步下降，每天下降速度以不得超过10℃～12℃为宜。快速冷却会使培养料质地变劣，且产生杂菌。后发酵结束后，要对料中有无氨气存在进行认真检查，如果尚存有一定量的氨气，要进行松料通风排除，或加适量的福尔马林以固定游离的氨气后，才能播种。经后发酵的培养料的湿度要逐步认真检查，料的湿度掌握在65％左右，如过干可用0.1％的石灰水喷雾补充水分，以利于播种后菌丝吃料，早发菌。 培养料经过后发酵，使好热放线菌(链霉菌、嗜热单孢菌、假单孢菌)等有益的微生物充分生长，并大量繁殖出现许多孢子，出现这些孢子标志着培养料温度已达到60℃以上，最低有50℃，它们能把原来蘑菇菌丝不能利用吸收的复杂有机物，分解为较简单的易吸收的有机物，可供蘑菇吸收利用。且这些微生物还能合成大量的维生素和植物生长素等。因此，能增加培养料的有效养分，促进菌丝的吸收，促进子实体早形成，多长菇。 经发酵后，料温上升到60℃～65℃，可杀死培养料中的病虫害和有害的微生物，喜中温性的细菌也被杀死。所以，经后发酵后，危害蘑菇生长的病虫害基本上被消灭，有利于蘑菇的生长发育，提高了蘑菇单位面积产量和质量，缩短了生长周期。 蘑菇培养料二次发酵是高产优质栽培一项新技术，还需进一步总结、提高。但二次发酵要有密闭的菇房条件，后发酵要有加热保温的设备，需要能源。 对蘑菇培养料进行二次发酵时要注意几个问题： 进行二次发酵的培养料无论是室内或室外进行，都要趁第一次发酵的料温未降时赶快进行。 第二次发酵后经过升温，水分有蒸发散失。发酵后要适当补充水分，补充的水温要与料温一致为好。 第二次发酵时间一般4-5天，时间不宜过长。及时进房。 室内进行第二次发酵的，播种前一定要做好室内的换气工作。 室外进行第二次发酵的，要保证堆温按时提升或降低，加强透气，培养料质量才有保证。
2. 平菇自动翻料机
平菇菌棒在发菌过程中是要经常翻动菌棒的。基本要求是五天翻动一次。也要看气温和菌丝的生长情况。如果温度高，就要2-3天翻动一次。温度低可以一周翻动一次。翻动时一定要注意不能把菌棒的塑料袋搞破了。否则很容易污染。要轻轻翻动。上下到换位置就可以了。
3. 平菇立式装料机
种植蘑菇需要建设种植棚，接种箱、锅炉、灭菌锅、装料设备等。
种植棚是能给予蘑菇生长空间的设备。接种箱是一种无菌操作箱，一般木质结构。有各种形状和规格。分双人操作箱和单人操作箱两种。
锅炉是一种能量转换设备，向锅炉输入的能量有燃料中的化学能、电能，锅炉输出具有一定热能的蒸汽、高温水或有机热载体。
灭菌锅又名蒸汽灭菌器，实验室用灭菌锅可分为手提式高压灭菌锅和立式高压灭菌锅。装料装备是给锅炉填加物料的装置。
4. 平菇翻料机的价格
1、培养基配方（按万斤干料计，菌袋为15x55，约5555筒）①木屑：77%7700斤x0.40元=3080元。②麦皮：15%1500斤x0.80元=1200元。③玉米粉：3%300斤x1.00元=300元。④石膏：2%200斤x0.5元=100元。⑤过磷酸钙：1%100斤x0.3元=30元。⑥糖：1%100斤x2.7元=270元。⑦盐：00.1%1斤x1元=1.00元。⑧硫酸镁：0.1%10斤x1元=10元。⑨小计：4991元。
2、制筒用工工资①拌料工：1人x60=60元(机拌)。②装袋工：10人x60=600。③灭菌工：2人x60=120元。④出锅工：3人x60=180元.⑤接种工：8人x60=480元。⑥杂工：2人x30=60元。⑦小计：1500元。
3、辅助材料①菌袋：5555个x0.16=888.8元。②菌种：200袋x2.5元=500元。③塑料绳：2.5斤x8元=20元。④气雾消毒剂：30包x1元=30元。⑤来苏儿：1瓶x8元=8元。⑥酒精：5瓶x4元=20元。⑦灭菌柴火：3000斤x0.2=600元。⑧水电费：30度x0.6元=18元。⑨小计：2084.8元。
4、发菌管理至采菇用工
翻堆用工5人x60=300元，菌棒下田3人x60=180元，菌棒脱袋1人x60=60元，菌棒转色工5人x60=300元，催菇工2人x60=120元，采菇工27人x60=1620元，小计：2580元。
5、设备投入
粉碎机一台2400元，15匹柴油机一台2500元，装袋机二台，3600元（含1.5千瓦单相电机一台）灭菌锅一座，15000元，自走式搅拌机一台，4500元。
小计：28000元（设备投资按十年摊销，每年2800元）以上总计生产成本13955.8元，平均每棒生产成本2.52元左右。
6、产值
①反季节栽培每筒菌棒按收1.3斤鲜菇，每斤鲜菇按5元计，5555筒x1.3斤=7221斤鲜菇x5元=36105元产值。
②秋冬春菇栽培每茼菌棒收1.5斤鲜菇。每斤鲜菇按5元计，5555筒x1.5斤=8332斤鲜菇x5元=41660元产值。
5. 平菇翻料机结构图
现在反季节蔬菜价格比较高，效益比较好，但是在种植方面还是有些难度，为了减少种植户们在种植过程中造成的损失，下面我们谈一下关于平菇的种植方案。
平菇种植
一、选择品种
有些种植户在种植的过程中没有搞清楚品种特征和品种，就直接种植，长时间会造成减产减收。所以在选择越夏平菇品种，可以选择夏平高1号，高杂1号，夏优一号，伏源一号等。
平菇种植
二、选择地块
选择在树荫下遮阳大棚或者半地下式菇棚，通风良好的废弃房等，要选择便于排水，通风良好，远离粪堆等其他虫源污染的。
林下平菇种植
三、营养料配方
一般在三月初开始，对母种批量繁衍，到三月底的时候进行制作原种，四月初开始栽培，五月中旬开始装袋。
1.原种营养料配方。
0.5%的尿素，87.5%的棉皮，1%的石膏，10%的麦麸，1%的蔗糖，加水进行混合，比例为1:1.2。
平菇种植
2.栽培料配方。
配方一：4斤过磷酸钙，200斤棉籽壳，0.6斤尿素，4斤生石灰，加水混合，比例为1:1.5。
配方二：2%的过磷酸钙，96%的棉籽壳，2%的生石灰，加水混合，比例为1:1.5
配方三：1%的过磷酸钙，1%的石膏，96%的棉皮，0.3%的尿素，1%的草木灰，加水混合比例为1:1.5。
平菇种植
四、种植
1.装袋。装袋建议使用熟料栽培，料水比为1:1.5，搅拌均匀后装入45公分*22公分*0.02公分的聚乙烯袋子中，打眼之后上灶灭菌，让中心温度维持在100度10个小时，然后让其自然冷却。
平菇种植
2.摆放。如果是室外场地，要使用敌百虫和多菌灵进行消毒，在使用石灰水进行清洁，配料之后，及时的接踵和杀菌，要注意控制温度，有条件的话，可以使用空调，当栽培袋冷却之后放到室内，单层排放在室内地面上，每三排留50公分的过道，每一排间距要小于20公分，带与带之间的距离小于5公分，当菌丝发育时，可使用针在两端扎一圈排气孔，室内的温度超过32度，而且要向地面洒水，保持通风降温。
平菇种植
3.发育管理。当菌丝长满后，用手指按菌袋富有弹性，表面有黄色的水珠渗出的时候，这个时候就可以出菇了，菌墙最多摆3层，袋子之间要留四公分的空隙进行散热，每一层之间用两根细竹竿隔开。
平菇种植
4.出菇。要加强通风和水分的管理，让空气中的湿度保持在90%左右，如果湿度达不到90%，可以喷水雾来增加湿度，不要把水喷在菌袋上。根据情况来通风，当评估长到两公分左右的时候，可以直接喷雾水了，温度不要超过31度，夏天温
6. 香菇翻料机
材料：鸡蛋、梅豆（已摘洗）、新鲜香菇（已洗净切片）
调料：料酒、盐、鸡精
做法：（1）将鸡蛋打入碗中，加点料酒打成蛋液，待用。
（2）烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块，盛出。
（3）随后，利用炒鸡蛋的油，下入梅豆翻炒翻炒。
（4）接着，加一些水煮开，煮至梅豆至熟。
（5）然后，合入香菇翻炒翻炒。
（6）最后，合入炒好的鸡蛋翻炒一下，加点盐、鸡精炒匀，即成。
小贴士：梅豆一定要煮熟噢。
7. 平菇翻料机视频
1.先按住透明上盖和主机中间的绿色圆形按键
2.顺时针旋转透明上盖，将透明上盖取下
3.双手拿住刀网两侧，稍用力提下刀网
4.取下集汁盘
5.将刀座固定架安装好，逆时针旋转到位(安装不到位机器是不能工作的)
6，根据您需要不同的功能，您可以使用不同的刀座组建组合不同的杯体。进行安装到刀座固定架上使用。
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