买来的油菜花粉能用粉碎机破壁。油菜花粉是营养极为丰富的天然物质，含有多种必需氨基酸、不饱和脂肪酸、黄酮类化合物和多糖等活性物质，具有多种生理功能，有“微型天然营养库”的美称。油菜花粉所含的多种黄酮化合物主要是以山柰素和槲皮素为苷元，故以槲皮素和山柰素为控制油菜花粉质量的主要有效指标成分。
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