鱼子酱知道吧？
以前，我们国家的鱼子酱只能从野生捕捞，产量很低，品相无法保证，知名度也不高。
大概在5年前（2013年），中国的鱼子酱产业在国际上基本还没有明显的存在感。
时间转眼到了2014年，我们有一个不太起眼的科研单位----中国水科院,突破了鲟鱼全人工繁育技术。
中国水科院早在上个世纪80年代就开始鲟鱼繁育和养殖等研究工作，攻克了野生施氏鲟幼鱼驯养难题，开发了精子低温保存和活体取卵手术和雌雄鉴别等技术方法，实现了鲟鱼全人工繁育的重大突破，开创了我国鲟鱼养殖产业，使我国一跃成为最大鲟鱼养殖国家。“鲟鱼繁育及养殖产业化技术与应用”获得国家科技进步二等奖。(中国水科院科技助力国产鱼子酱扬名海内外)
于是，农业部在杭州千岛湖成立了一个“全国现代渔业种业示范场”，具体实施单位为杭州鲟龙科技股份有限公司。
于是，中国鱼子酱产业开始发力。
----2014年，我国鱼子酱产量占世界1/10；
----2015年，我国鱼子酱产量占世界1/5；
----2016年，我国鱼子酱产量占世界1/3；
----2017年，我国鱼子酱产量占世界40%；
美媒称世界最好鱼子酱是中国制造：一盒卖万元 一颗鱼卵4元
----2018年，我国鱼子酱产量占世界60%.
投喂全球的鱼子酱里超过六成来自中国 | 界面新闻
讽刺的是，从前的鱼子酱大国、希望把鱼子酱卖到中国的俄罗斯，如今，自己国内的大部分鱼子酱来自中国进口。
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