1、关注耗能问题：不同烘干方法耗能指标不同，一般传导式干燥的热效率理论上可达100，对流式干燥只能70左右。
2、烘干速度：就干燥速度看，对流干燥时物料高度分散在热空气中，临界含水率低，干燥速度快，而且同是对流干燥，干燥方法不同临界含水率也不同，因而干燥速度也不同。
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