柳林碗托特点？
碗脱是山西柳林县的传统小吃之一，离石、中阳等地也有，但不如柳林正宗。碗脱多为冷食，切条、就碗刀扎而食均可，以蒜泥、辣椒、好醋为主要调料，尚配以姜末、香油。
其辣椒选用头茬，晒干后研为细末，用麻油烧热后。放入葱少许，待葱发黄时，倒入辣椒粉，用铁勺搅匀，油多辣椒少，遂成稠浆，装入瓶、钵备用。 严冬季节，多配豆芽炒食。炒瓢内放点油，待油冒烟时。放入葱，葱发黄，把豆芽倒入，豆芽炒到八成倒入切条的碗脱，浇上蒜、醋、辣椒，撒上盐、姜末，味精，倒入碗内即可食。
特点:
吃起来坚韧、醇香。
碗托的制作很讲究，先要净化麦粒，将干荞麦入碾脱落杂质簸去尘土、麦柄，入渲箩用湿布擦之，多次换洗湿布，以求擦净。
并将擦后的麦粒趁湿复入碾机脱皮出机后用细箩筛面，将筛上的皮渣簸去，带皮粉粒再次入机磨之，过箩，皮则净除、将两次脱皮后的麦粒共入磨机，筛面即可。
行星球磨机是干磨还是湿磨？可以达到多少的细度？
研磨时需注意研磨体的选择和料球比.湿磨效率更高一些,但是能耗较大.fupeng9806(站内联系TA)球磨分为干磨和湿磨,湿磨是最常用的一种方法,效率高,球磨出的颗粒均匀.因为颗粒在球磨过程中,大颗粒在球磨介质研磨和冲击作用下,就会出现裂纹,裂纹扩展久而久之就会断裂行成小颗粒,即所谓的磨细过程.如果是干磨,那么颗粒在球磨过程中裂纹扩展时,由于球磨球或颗粒间的挤压,形成的裂纹有可能被挤压“闭合”,裂纹不能有效扩展,大颗粒就不能快速断裂形成小颗粒,但如果是湿磨,那么液体球磨介质（水或者无水乙醇等）就会进入形成的裂纹缝隙,阻挡了裂纹的闭合,从而会有效使得裂纹快速扩展下去,会大大提高球磨效率.对于干磨,一般是针对在液体介质中没有反应的材料,如果有反应,那在球磨中就会形成其它物质,那球磨就没有意义,如：水泥就不能在水中球磨.同时,干磨时,由于球磨罐体的设计原因,有时候还会形成死角,在死角的部分物料是球磨不到的；但是湿磨对于干磨也有个弱点,就是湿磨后的粉料要干燥去除水分或其它液体介质,因此会增加能耗和成本.目前在工业生产中,大都采用湿磨.Coble(站内联系TA)湿磨比干磨能更好的混合均匀两种或者两种以上的物质,如果要实现机械合金化一般采用干磨,高球料比~~~fupeng9806(站内联系TA)湿磨中,球：料：水（或其它液体）=4：2：1的关系,或者在这个范围内做小幅度的调节,具体的可通过实验来确定,同时,球的大小级配也有要求,如果配比的好,那么原料的球磨效率会大大提高,一般有大中小球之分,他们间的最佳配比也可通过实验得出.
行星球磨机干磨还是湿磨、达到什么粒度，需要根据物料性质来决定
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