一、大葱什么时候收获，大葱收获时间
根据育苗时间和品种的不同，大葱收获的时间可分为：
1、春种秋收
3~4 月育苗，5~6 月定植，10～12 月收获。 此时段种植大葱要求品种生长速度快、耐热耐雨水、产量高，可选普威明星三号、四号、明慧及新冠军等。
2、春种冬收
3～5 月育苗，6～7 月定植，12 月至翌年 1 月收获， 此时段种植大葱要求耐低温能力强、产量高，宇都大葱、明星二号、名门、长丰大葱、丰羽一本等是理想品种。
3、夏秋种春收
5～9 月育苗，9～11 月定植，翌年 5～7 月收获。 此时段种植大葱要求品种耐抽薹、抗病、产量高、可延迟采收，普威长夏、春获晚抽、名将晚抽为首选品种。
4、冬种春夏收
一般 9～10 月育苗，11～12 月定植，翌年 5～7 月收获， 此时段种植大葱要求耐低温、耐抽薹、抗病性强、可延迟采收。9 月育苗用普威长夏、春获晚抽、名将晚抽；10 月育苗用明星二号、名门、丰羽一本。
5、加工或出口基地的大葱收获
此茬一般 4～5 月育苗，6 月定植，11 月到翌年 1 月收获。 国外对叶片长度、干物质含量 、葱白 硬度 、商品率要求较高，尤其是对干物质含量和整齐度要求严格。以明星二号、名门、名将晚抽、丰羽一本等品种为佳。
扩展资料：
大葱收获后的储存
1、冷库储存法
挑选出无病虫害、无明显机械伤残的大葱扎成捆，如果长期贮存建议修剪掉叶子，装入箱、筐或袋子中。然后先将冷库库温度调整至-4℃左右，待温度下降后，将大葱放入冷库堆码贮藏，相对湿度80%~85%。大葱在冷库内贮藏期间要定期检查每颗大葱的品质，及时筛除腐烂变质的植株。
2、沟藏微冻储存法
选背风向阳的地方挖10至20厘米深，1到2米宽的土沟。将晾晒过的大葱每捆7-10kg扎成捆，用土埋严葱白部分，竖排存放于沟内。贮藏初期大葱捆上部敞开，每周翻动1次，使大葱叶全部干燥。为防止大葱冻伤，可给大葱培土，顶部用草帘或其他保温材料遮盖。
3、窖藏法
此法适用于北方地区，冬季温度多在0℃以下时期采用。大葱采收后把大葱捆成捆，10kg左右一捆，直立排放于有阳光、干燥、避雨的地方晾晒，晾晒数日后，当气温降到0℃以下时，将大葱入窖内贮存。注意：窖内温度保持0℃左右，注意防潮和防热。
4、地面贮藏法：
在背风处的平地上，铺3-4厘米厚的沙子，宽1-1.5米。把晾干捆好的大葱紧密地码在沙上，根朝下，在四周大葱根部培15厘米高的沙土。上覆草帘、塑料薄膜防雨。注意：场地需遮光避雨。
4、通风架藏法：
在搭建的棚、室内等场地，利用货架或自行搭建，将采收晾干的大葱捆成捆，每捆7-10kg左右，依次堆放在货架上，每棵植株留出空隙通风透气，以防大葱内部或紧挨的植株腐烂。
参考资料来源：搜狗百科--大葱
参考资料来源：中国食品科技网--冬季大葱的保存方法
二、怎样制作卤腐
油卤豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)500克
调料：桂皮3克,花椒2克,大葱5克,盐8克,八角3克,茴香籽[小茴香籽]2克,姜10克,香油10克,味精2克,花生油100克
油卤豆腐的做法：
1.将豆腐放入冷水锅中，加入精盐，置中火上烧至微沸捞出，沥去表面水；将豆腐切成1.2厘米厚的片。上述香料用纱布包扎好。
2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，将豆腐分多次投入油锅内，炸至呈金黄色时捞起沥油。
3.炒锅留底油100克烧热，投入葱段，姜块(拍松)略炸至起香，添入鲜汤500克，投入香料袋，豆腐块，加入精盐，改小火浸卤半小时左右，再加入味精。食用时取豆腐块改刀装盘，浇上少许卤汁，淋上芝麻油即成。
4.豆腐经冷盐水浸煮，一则可除豆腐的豆腥味，二则可使豆腐色泽洁白。
5.豆腐以炸至金黄色为度，不宜太嫩或太老。
6.豆腐需以小火浸卤入味。
三、洋芋粉的做法
洋芋粉的做法步骤：
1、土豆数个，去皮洗净，切成小块，放入豆浆机中打成细末，越细越好。
2、将磨好的洋芋粉倒入盆中。
3、加入适量面粉，调入适量盐，五香粉，搅拌均匀。（可以根据自己的喜好加入适量鸡蛋，花椒粉）
4、加热电饼铛，放入适量油（为了防止粘锅，可以稍微多放一点），加入适量搅拌均匀的洋芋粉
5、均匀抹开，厚度适中。
6、烙至两面金黄，即可出锅。
7、摊开晾凉，切成细条，也可切成片或者棱形什么的了。
洋芋粉是土家族聚居地、土家族人的一种快餐食品，甚至比当今的快餐面还要快，可以像藕粉一样。取一勺洋芋粉，加微量凉开水搅拌至糊状，放适量糖，用开水一冲，即刻一碗晶莹剔透、滑润爽口的快餐食品呈现在你的面前。
四、天津什么时候收获大葱
大葱的收获季节一般从过完年四月份左右开始收获，可以持续到年底十一月份左右结束，大葱的生长周期全年都有上市的
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