一、农村红薯刨回来后，在储藏之前用不用晒？
一些红薯需要经过 加工 才能从水中 拔出：在正常年份，红薯需要在当天储存。正常年份意味着没有极端天气，雨水正常。由于收获红薯时，正值秋季，天气干燥，所以刨红薯时，土质疏松，刨完红薯后，红薯与土壤自然分离，红薯中的水分适中，所以不需要晾晒，应在收获后当天存放。
刚刨好的红薯，处于生长后期，并没有完全 成熟，入库后，也有 后熟 阶段，即营养转化期，如果晒干，会失去更多的水分，对营养转化有抑制作用，导致品质不佳，反而不利于入库。窖内水汽较大，可在窖下铺一层玉米秸秆，再放红薯。如果储存在室内，可以在地板和墙壁上铺一层木板，再放红薯，这样可以避免红薯靠近地板和墙壁受潮而严重腐烂。
虽然现在人们种植的红薯比较少，但要想长期储存，收获后还是要晾晒几天的。红薯收获后，红薯的含水量会很大，特别是表面有水，红薯水分切的太多特别容易在后期储存时腐烂，所以红薯收获后一定要在阳光下晒几天，特别是挖土时红薯湿了，红薯皮要晒一下1储存后期。如果收获时土壤已经干了，上午收获，下午晒一晒就可以储存了。
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不用，如果把它放在大太阳底下晒，它就会失去水分，这不利于储藏。
在储藏之前是不用晒的，如果把红薯晒了的话，红薯的水分会降低，这样储藏出来的红薯口感会特别差。
如果红薯表面有一定的水分可以晒一下，但是时间不能太久，如果没水分直接放通风地方储存就好了。
二、怎么刨红薯？
用镰刀割掉白薯秧，露出地面后，用铁锹或镐刨地，这样红薯就会一串串的出来了。
三、刨红薯的时候,怎样才能减少对红薯的损伤
在南方一些地方红薯是种在垄上，刨红薯的工具是长齿的四齿耙，有经验的农民的做法是下耙是离红薯的根部稍远，一锄一掀，挖松一大块土，再用手抓住红薯藤的根部，一提一抖，一串完好无损的红薯就这样出土啦……
四、红薯现在能刨了吗，过了寒露了
红薯现在能刨了。俗话说：“白露谷，寒露豆，花生收在秋分后。”“麦到芒种谷到秋，寒露前后刨红薯。”
红薯最佳收获时期：
通常来讲，红薯都会在十月份的时候收获，不过由于各个地区种植红薯的时间不一样，所以在收获时间上也会存在一定的差异，比如说如果是在五月份种植的话，那么最佳的收获时期就是九月下旬或者是十月上旬，如果是在六月份种植的话，那么最佳的收获时间应该在十月的下旬左右，这就需要根据不同地区的种植时间来判断了，不过总体上来讲十月份是红薯收获的最佳时期。
还应根据气候条件、安全贮藏时间和下茬作物的安排等确定。地温在18℃左右，红薯重量增加很少；地温在15℃左右，红薯停止膨大；地温长时间在9℃以下，就会发生冷害。因此，一般在地温18℃时就开始收刨红薯，在枯霜前收刨完毕。切干用的春红薯或腾茬种冬小麦的一般在寒露前收刨；留种用的夏红薯在霜降前收刨；贮藏食用的红薯稍晚一些收刨，但在枯霜前一定要收完。
土壤过干或过湿，对红薯收获均不利。过干，土壤含水量减少，地温变化大，红薯易受冷害，且不易收刨。过湿，土壤含水量过多，红薯不仅不易收刨，而且含水量大，收获后不耐贮藏。土壤过湿时应先割去红薯茎蔓，晒几天，待土壤稍干再收刨。
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