小榨是指使用小型榨油机压榨，原料通常为国产菜籽的榨油方式。
小榨油具有浓郁的风味，产量小，售价高。另外，小榨也可以指人工榨油的过程，先炒料，再用石磨研磨，小榨的油味道香，价格稍贵，压榨简单说就是机器榨油，效率高，味道没有大惊喜
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