青川鱼是一种深海鱼，又称鲐鱼。青川鱼的热量是每100克155大卡。
青川鱼符合了海鲜在广义上的含义，同时在狭义中是属于鱼类也可以作为原材料。它的头很大，前端尖细，呈圆锥形。眼睛很大，长的位置高，拥有发达的脂眼睑。上下颌等长；牙细小，上下颌齿各一行。侧线明显。
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