莲雾一般在3-7月成熟。海南莲雾品种众多，大部分由台湾或马来西亚引进，主要有黑金刚、大叶红、黑珍珠、中国红、混血莲雾、牛奶莲雾等品种黑珍珠莲雾果皮颜色为紫红色，果实表皮之果脊明显，果面有光泽，被蜡质，果肉米白色，海绵少，肉质爽脆，多汁，味甜。果内种子退化。可溶性固形物约为10%～11%，品质优，口感和口味好。目前主要分布在海南的琼海、海口、文昌、定安、临高、澄迈等地。
每年的12~6月分期采收，果呈圆锥形，果皮色为粉红至暗红，果形大，平均每果重约110克，果长约7厘米，果底部宽约6.5厘米，纵径与横泾相近，皮薄无核，多汁清甜，香脆可口。
采摘时间：海南果农通过控制莲雾树的开花时间，将黑金刚莲雾的结果时间控制在每年的1-2月和5-6月。
在海南还有一种水果也被誉为“树上天然矿泉水”——海南黑金刚莲雾，含水量高达90%。海南黑金刚莲雾能汲取充足的阳光和雨露，土壤硒元素极为丰富，生长的黑金刚莲雾个头大、果皮颜色更深、果肉肥厚汁多、口感也更清脆甘甜，与荔枝一样皆为天赐良物。
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